Ihastuimme pari vuotta sitten vispipuuroihin, ihastus syveni rakkauteen kun kokeilin gluteenitonta vispipuuroa. Vispipuuroa on meillä tehty kaikista herukoista, puolukoista ja muista kirpeistä marjoista, kuten äitinikin teki lapsuudessani. Viime vuonna kuulin kuitenkin mielenkiintoisista versioista kuten mansikasta, vadelmasta, mustikasta ja omenasta tehdyistä vispipuuroista. Omena jäi kummittelemaan mielessäni ja sitä oli pakko kokeilla! Meillä oli viikonloppuna pieni omenatehdas täällä kotona kun keittelin hilloja,…
Lue lisää
Ihastuttava Omenavispipuuro
Omenagalette
Omenagalette on niin kaunis, että sitä syö jo silmillään. Galette on raskalainen avopiiras, jonka leipomiseen ei tarvita piirakkavuokaa. Ihanan helpottavaa on myös se, että galette saa olla rustiikkinen ja jokainen galette on oman näköinen. Reunat voi koristella jyvillä, siemenillä tai ruokosokerilla, kuten itse tein. Tämän omenagaleten täyteläinen maku piilee happamien omenoiden alle piilotetussa itse keitetyssä uuniomenahillossa. Yhdessä rapean pohjan kanssa,…
Lue lisää
Helpot omenataskut eli omenapasteijat
Kaupallinen yhteistyö Danerolles Tässä teille syksyn helpoin ja herkullisin omenaresepti. NAAM! Mehevät omenataskut eli omenapasteijat vievät kielen mennessään. Näiden tekemiseen menee lisäksi vain reilu puoli tuntia! Joko olet matkalla kauppaan? Omenapasteijoiden sisältä löytyy nopeasti pannulla fariinisokerissa sekä voissa haudutettua kotimaista omenaa. Tykkään laittaa kanelia runsaasti kaikkiin omenaresepteihin, joten tähänkin herkkuun sitä saa laittaa oman maun mukaan. Täyte piilotetaan taikinakuoren sisään, missä…
Lue lisää
Amerikkalainen Omenakeksipiirakka
Jos leivot tänä syksynä omenasta ja puolukasta, leivo tämä tajunnan räjäyttävä piirakka: Amerikkalainen Omenakeksipiirakka. Cookie Pie eli keksipiirakka on rantautunut meille Amerikasta ja soveltuu loistavasti syksyyn kauden parhaimmilla raaka-aineilla tuunattuna: kotimaista kauraa, puolukkaa, hapanta omenaa ja tietenkin kinuskia NAM! Suunnittelin ohjeen alun perin Unelmien talo & Koti elokuun numeroon, mutta nyt nostan sitä vihdoin myös täällä. Amerikkalainen Omenakeksipiirakka on oikeasti niin…
Lue lisää
Helppo Mustikkaunelma
Vielä yksi mustikkaresepti näin syyskuun alkuun. Tämä resepti: helppo mustikkaunelma on niin helppo, että sitä on melkein pakko kokeilla. Joskus on vaan niin ihana oikaista ja käyttää valmiiksi leivottua pohjaa. Varsinkin, jos pohja on lehtitaikina, valitsen sen pakastealtaasta. Moni viettää vielä aikaa kesämökillään ja tämä ohje sopii mökkioloihin täydellisesti. Ohjeen suunnittelin alun perin Unelmien talo & Koti lehden elokuun numeroon….
Lue lisää
Rahka-omenakakku rahkavaahdolla
Syksy saapui ja samalla startataan omenakausi. Syksy on upeaa aikaa, vaikka ihana kesä ja loma on aina haikeaa jättää taakse. Syksy tuo mukanaan paljon odotettuja makuja: omenoita, kurpitsaa ja muita herkkuja. Tässä on ehdottomasti syksyn ihanin ja takuulla mehevin omenakakku. Reseptin taika on maitorahka jota tulee kakkuun ja kakun päälle kaadettavaan rahkavaahtoon. Katso fiilistelyvideo ja rahkavaahdon valmistus Instagramin puolelta. Rahka-omenakakku…
Lue lisää
Rahkainen Tomaattigalette
Tomaatit ovat juuri nyt aivan ihania. Meheviä ja maukkaita. Niitä kannattaa syödä sellaisenaan, mutta niistä kannattaa myös leipoa. Tämä yrttiöljyllä valeltu ja siemenillä rapeutettu ihanan mehevä tomaattigalette on hurmannut somessa. Kerrataan vielä eli galette on ranskalainen avopiiras, jonka leipomiseen et tarvitse piirakkavuokaa. Helppoa ja nopeaa! Käytin piirakan pohjassa ja täytteessä pehmeää rahkaa, joka tekee tästä koostumuksesta sekä rapean että mehevän….
Lue lisää
Sitruuna-mustikkakakku
Tämä kakku on leivottu jo aikoja sitten. Kuvat vain unohtuivat muistikortille ja sesonki meni ohi. Leivoin kakun Arabian kuvauksiin ”rekvisiitaksi”, mutta kakusta tuli niin herkullinen, että se jäi mieleeni. Nyt mustikkasesongin ollessa kuumana jaan teille ohjeen supermehevään sitruuna-mustikkakakkuun. Kahvikakkutyyppinen taikina on helppo leipoa, se saa lisää mehevyyttä sitruunaisesta kostutuksesta joka lusikoidaan kakun päälle ennen tarjoilua. Päälle pursotettava kerma on koristelukikka….
Lue lisää
Ihana Mustikkakakku
Iiiik tästä tuli niin ihana. Niin ihana mustikkakakku! Olen hurahtanut selvästi tänä kesänä tähän koristelutyyliin. Keksin vaikka kuinka monta marjaa ja yrttiä, joilla toistaa samaa kaavaa. Lopputulos on aina yhtä söpö ja herkullinen. Tätä ihanaa mustikkakakkua tarjoiltiin Onnin 2-vuotisjuhlissa viime viikonloppuna. Pidimme juhlat hieman myöhässä lomien jälkeen. Kakkupohjasta tuli pumpulin pehmeää ja itse keitetystä mustikkahillosta taivaallista. Näihin kahteen yhdistin vispikerman…
Lue lisää
Mustikka-Blondie (G)
Mustikka-Blondie (G) on suussa sulavaa ja uskallan väittää, että parempaa kuin perinteinen mustikkapiirakka! Tämä ohje löytyi viime vuoden Unelmien Talo & Koti -lehden elokuun numerosta palstaltani. Nyt mustikkasesongin ollessa parhaimmillaan halusin vinkata ohjeesta vielä uudelleen teille. Mustikka-Blondie OHJE 8 hlö Ohjeen löydät tästä linkistä. GLUTEENITON: Tee gluteeniton blondie vaihtamalla jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Jätä leivinjauhe pois, jos jauhoseos sisältää valmiiksi nostatusaineita….
Lue lisää
